Temperaturunterschied nötig
Blutorangen sind oft statt rot nur gelb. Damit sich die blutrote Fruchtfarbe ausbilden
kann, sind große Temperaturunterschiede zwischen Tag (rund 15 Grad) und
Nacht (rund 2 Grad) notwendig.
In der
Regel werden Blutorangen im Mittelmeerraum angebaut. Hier herrschen zwar
tagsüber heiße Temperaturen, nachts sinken diese aber stark ab. Gerade
Sizilien, das Hauptanbaugebiet der Blutorangen, ist für ein sehr wechselhaftes
Klima bekannt.
Bleiben diese Temperaturunterschiede beim Reifen der Früchte am Baum aus, ist auch das Fruchtfleisch einer Blutorange leider nur orangefarben.
Die Färbung der Blutorange
wird durch farbgebende sekundäre Pflanzenstoffe hervorgerufen,
sogenannte Anthocyane. Ihnen wird eine Zellschutzfunktion zugeschrieben.
SRF: warum sind nicht alle Blutorangen blutig
Vitaminbombe
Die Blutorange ist eine absolute Vitaminbombe: Außer der großen Menge an Vitamin C
stecken noch 14 weitere Vitamine in der Frucht. Außerdem ist sie reich
an sekundären Pflanzenstoffen, welche sich positiv auf das
Herz-Kreislaufsystem auswirken und unsere Zellen schützen.
